close
材料：
A：雞蛋2個，白砂糖60g，低粉60g。（台中眼科診所）
B：熟栗子若幹，淡奶油適量，白砂糖，防潮糖粉。
C：栗子泥100g，黃油40g。
做法：（台中眼科醫師）
1.栗子再放入鍋中，加糖和水煮一會，使得栗子更加軟糯香甜。雞蛋打入容器中，加入材料A中的糖，用電動打蛋器打發至痕跡不會消失。
2.分次篩入面粉，攪拌均勻。倒入小紙膜中（台中窗簾店推薦）。
3.烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鍾。晾涼的時候，開始做栗子奶油。黃油室溫軟化，加入栗子泥打至均勻，一定要把黃油充分軟化，攪拌的非常均勻才行。
4.准備2個裱花袋和蒙布朗花頭(台南牛排)。把花頭裝入裱花袋，然後套在杯子上，盛入栗子奶油。把材料B中淡奶油加適量糖打發，也裝入裱花袋。
5.放涼的蛋糕消掉鼓起的部分，放一顆煮過的栗子，擠上適量打發的淡奶油，擠上一層栗子泥（台北除白蟻），上面擺上一顆栗子。最後撒上防潮糖粉即可。
全站熱搜
留言列表