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材料：堿水面條適量，長茄子一根，肉末30克。
調料：蔥薑蒜適量，（台南資源回收場）黃豆醬30克，大喜大烤肉醬20克，料酒10毫升，醬油15毫升，香油適量。
做法
1·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜末，倒入茄丁翻炒。
2·把茄子炒至變軟撥在一邊，加入黃豆醬。
3·再加入大喜大烤肉醬炒至醬汁出香味（台中中古車）。
4·加入肉末繼續翻炒，加入料酒炒香。
5·加入醬油，加入適量的清水中小火熬制。
6·熬制湯中濃稠即可關火（台中眼科），把黃瓜洗淨切絲備用。
7·鍋中水燒開下入面條煮熟，撈入碗中加入茄肉醬和黃瓜絲即好。
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