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多寶魚一般是整條魚用來清蒸，屬於很傳統的粵菜式做法，這道金湯多寶魚卻沒有采用以往的做法，小火慢燉，魚肉肉質細嫩，爽滑可口，味道鮮美。
食材：
多寶魚
輔材：
香蔥、洋蔥、番茄 、檸檬
調料：
濃湯一罐
做法：
1.多寶魚洗淨後切片出上的肉片。盡量保持完全。
2.將剔出來的魚骨用竹簽固定後擺放在盤子裏做造型;
3.魚片斜刀切成厚薄均勻的片，碼在盤子裏備用;
4.另取一平底鍋，倒入少許色拉油，將洋蔥切粒後爆香;
5.倒入一罐濃湯，用勺子翻炒一下;
6.加入和濃湯等量的水，煮15分鍾左右;
7.待湯汁變濃稠後放番茄，再煮二分鍾;
8.把煮好的濃湯分裝在小燒碗裏，下面點燃固體酒精;
小貼士：
1)魚要選購現殺的活魚，才能夠做刺身;
2)魚片不要切得太薄，但是也不要太厚，厚薄均勻一點即可;
3)如果燒熟的話，下面要點固體酒精;
4)魚片吃的時候擠點檸檬汁，味道不錯，可以試一下哦～
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