酸奶和乳酸飲料的區別
1、制作工藝不同
酸奶是用純牛奶發酵制成的，（台中眼科）因此酸奶也屬純牛奶范疇。
乳酸飲料是以鮮奶或奶粉為原料，在經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入、糖液等制成。是“稀釋了的酸奶”，（台中眼科診所）相當於一份酸奶加了兩份水。
2、營養價格不同
酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，（台中眼科醫師）本質上屬於牛奶的范疇，保存了鮮奶中所有的營養素，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。此外，酸奶中的膽含量高，還能起到降低膽固醇的作用。
乳酸飲料，也就是乳酸飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，營養成分含量僅有酸奶的1/3左右。
3、口感明顯不同（桃園美髮）
酸奶口感醇厚。
乳酸飲料由於加了水和，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。
4、乳酸菌含量差距大
酸奶的活性乳酸菌具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質的優劣。
乳酸飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。（桃園髮型設計）
5、保存條件不同
由於需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在裏，一般在2-8攝氏度左右，保存時間通常在1個月以內。
乳酸飲料中的乳酸菌很少，（桃園美髮店）甚至沒有，所以保質期會比較長，保存條件也沒那么嚴格，在室溫下就能保存。
如何鑒別酸奶和乳酸飲料
1、購買前，仔細查看標簽標識
特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表，以便於區分產品是酸牛奶還是乳酸飲料（台中制服）。根據國家標准，酸奶和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。酸奶飲料的配料表中，一般都會出現“水”和“山酸”，蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。
2、購買後，先仔細地品嘗一下（台中團體服）
酸奶應具有純乳酸發酵劑制成的酸牛奶特有的口味;但乳酸飲料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。
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